中医认，牛奶味甘性微寒，有润肺胃、皮肤，生津润肠通便，补虚，解热毒功效夏饮牛奶，不但不会“上火”，还能解热毒。夏季气候炎热，人体出汗较。牛奶中含有70%左右的水分，牛奶的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏饮牛奶可以补充人体损失的水分，还可增加营养，对保持健康极为有益。
科学研究发现，牛奶中含有多免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大增强人体免疫抗病能力。
夏天气温高造成量排汗，排汗会导致体内的钙镁铁锌等矿物质的流失。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所进行的第三次全国营养调查结果显示，钙是目我国居民最缺乏的营养素，人均钙的摄入量还达不到供给量的50%，而夏季随汗液流失钙的客观现象，使人体缺钙加严重！饮用牛奶是人体补钙的最佳方式，喝任何饮料都不能与之相比。
而营养专家也指出，按照中医理论牛奶味甘性微寒，有润肺胃、皮肤，生津润肠通便，补虚。牛奶中含有70%左右的水分，牛奶中的蛋白质和脂肪是极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，对保持夏日身体健康极有益。
有人认为，夏天牛奶营养不如冬天的好。其实，牛奶质量主要取决于奶牛饲料的质量和牛的健康状态。如果母牛健康，饲料搭配合理，讲究科学的饲养管理方法，夏天和冬天生产的牛奶，质量基本上是致的，即使营养成分有些差异，也是微乎其微的。
不过，夏饮牛奶要防止牛奶变质。牛奶含营养成分多，夏天极易成为细菌繁殖的培养基。所以，鲜奶取回后要煮沸饮用，最好现煮现喝。剩下的牛奶放入冰箱中低温保存，以4℃为宜。注意不可冰冻，否则营养成分会遭破坏，失去饮用价值。
此外，牛奶中含有免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒。
夏天喝牛奶会上火吗？经过上面介绍，现在应该清楚了吧。
