该项目由国家卫生和计划生育委员会疾控局、宣传司、中国健康教育中心、中国记协联合发起。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示，不全面的营养素摄入导致的隐性饥饿会增加癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险，为此全社会都应注意全面营养的摄入，保持食物多样化的平衡膳食习惯，每天摄入12种、每周25种食物以上。
据悉，隐性饥饿是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。根据联合国粮食及农业组织的资料，全球约有20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，中国隐性饥饿的人口达到3个亿。
另外，丁钢强表示，肥胖也属营养不良，减肥更需均衡膳食。中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室主任张倩称，儿童处于不同年龄段，需要注意不同种类营养素的补充，比如说1到6岁儿童应多吃富含维生素A和D的食物;4到10岁儿童处于免疫系统快速成长期，应该增加富含维生素C及钙、镁、铁、锌等营养素的食物;11到18岁的孩子处在身高体重突增期，在保证鱼、肉、蛋、奶、豆类食物的摄入外，还要确保足够的维生素和矿物质摄入，并多运动。
同时，当前我国儿童肥胖问题日趋严重，实际上，肥胖同样也是营养不良的一种表现，肥胖儿童的营养不均衡问题也非常严重。肥胖儿童更需要注意均衡膳食的摄入，减少高热高脂食物的摄入，多吃蔬菜水果，增加体育运动，以达到健康减肥的目的。
