每当盛夏来临，很多人常常自己给自己当医生，想当然地认为“我上火了”，于是纷纷展开“清热降火”的系列行动：轻者吃清热解暑的食物，如西瓜、苦瓜、冰淇淋等；重者吃清热解毒的中成药，如黄连上清丸、龙胆泻肝片等。其实，我们人体是一个充满智能的机体，我们的身体有好多“哨兵”：牙齿、阑尾、扁桃体等。本来一旦我们的身体有异常时（通常是上火），这些哨兵会立即做出反应通知大脑。聪明的人这时候就应该调整心态，检讨自己，让自己平和下来。
中医说“劳心思虑，过耗其实”，大致意义是太劳心了，开心过了头或者劳累家务过了度，就容易伤神，就会“心火元盛，神明不安”，也就是上了心火。心火也无实虚之分，一般来说，其外的虚火表现为低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘等，老年人特别是无心血管病的人常无此类症状；实火在身体健壮的青年人身上容易出现，表现为反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等。记住，我们偶尔拉肚子、打喷嚏、咳嗽、发烧等都是我们自己的身体修复系统在工作，不要一出现这些症状就滥用药物。降火的关键是分清虚实，不主张自己用药物的方法进行降火。每个人都可以用食疗的方法进行体内上火的调节。
情绪波动过极，过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品以及缺少睡眠等也都会上火。
夏季也是“上火季”，引起上火的具体因素还很多。情绪波动过极，过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品以及缺少睡眠等也都会上火。而苦味食物是“火”的天敌。为防止外火内侵，平时应该多吃苦味苦寒的食物，中医认为，苦味入心经，能够降心火。苦味食物可清热、排毒，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有宁神之功效，能使体内毒素随大小便排出体外，使肠道内的阴阳保持正常的平衡状态。
多吃蔬菜水果对控制心火有很大帮助，对那些辛辣食物、烟酒则要敬而远之。多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等都可以补养心肾。每天吃上1—2个梨可有效缓解心火旺盛的状况。梨因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用，对肺、支气管及上呼吸遒有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。
这里推荐苦瓜炒白果：选苦瓜1—2个、白果20颗。白果洗净，苦瓜洗净切丁；苦瓜、白果放入正在烧开的开水里稍泡一下，马上捞出备用，炒锅上加少许油，放入白果、苦瓜及调味料炒熟；用淀粉勾芡上碟。需要留意的是，白果一次食用不宜过多，每人不宜吃多于10颗。
预防上火，第一，要保持科学的生活规律，按时作息，避免熬夜，定时定量进餐；第二，要多喝水，水能够很好地灭火；第三，要多吃新鲜绿叶蔬菜、绿茶、西瓜等清火食物；第四，要保持平和的心态，避免情绪受到波动而上火。此外，在上火期间，不宜吃辛辣食物，避免喝酒、抽烟及熬夜。如果上火症状比较明显，应及时到医院进行就诊，不要乱服降火药物。
