有些人工作压力大，常常工作到深夜一两点，这时距晚饭时间已相隔六七个小时，而一般两餐之间的间隔时间以四五个小时为宜，因为如果间隔时间太长，使血糖降低，也会影响工作效率，所以，熬夜工作的人应该吃点夜宵。
另外就是老人，因为对于老人来说，由于消化机能开始衰退，不宜一餐吃得过多，但同时又需要及时补充足够的营养，所以老人应该少吃多餐，如果老人睡觉时间比较晚的话，可以在晚饭后两到三小时后，再适量吃些夜宵。
其实能不能吃夜宵，夜宵能吃多少，更多的要取决于个人体型。身材较瘦的人，晚上略吃夜宵问题不大;身形中等或者本来就偏胖的人，则要重点控制夜间的饮食量，尤其是摄入的能量。另外，建议晚上睡得较晚或者容易饿的人，可以在晚餐时稍微多吃点，以延长食物在腹内的“有效期”。
首先，要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂较高的食物。因为它们的消化速度很慢，会延缓胃排空的时间，甚至可能影响第二天早餐的食欲。
其次，是油炸、烧烤、煎制食品，如炸花生米、烤羊肉串等，它们会给胃黏膜造成不良影响。
第三，晚上水果的摄入也要适量，尤其不要吃糖分较多的水果，不然可能会导致晚上起夜，影响睡眠质量。第四，过咸的东西也要尽量避免，因为这除了会造成你不停喝水外，还会令水分难以排出，既影响睡眠，又易导致第二天面部浮肿。
最后，夜宵中大量喝咖啡和浓茶，都有刺激交感神经的作用，容易造成内脏的自律神经失调。
合理的夜宵应该满足以下几个要求：首先，要低脂肪，少能量，营养价值高一些;其次，要容易消化，不给胃肠增加负担，不影响餐后的工作;第三，要有足够的体积和足够的饱腹感;第四，不要引起兴奋，最好有利于入睡，并且吃起来令人愉快。
所以，在熬夜的时候可以准备一些面包、蛋糕、饼干、巧克力等食物，与饮料或热粥同食，能迅速恢复体力和热量。还可以在家里备些核桃、开心果、白瓜子、葡萄干等坚果类食物，这些都有很好的健脑作用。
而喝的可以选择红茶、热牛奶或是桂圆泡水，因为红茶暖胃;热牛奶可以补充蛋白质;而桂圆泡水能及时补充糖分及热量。
除此之外，热乎乎的粥也是夜宵非常好的饮食，不但能补充热量，还容易消化。比如，桂圆粥暖胃养心;大枣粥补血益气;燕麦粥营养好消化。另外，黑芝麻糊和藕粉方便易食，也是熬夜时不错的选择。
