蛇皮果:高钾低钠的力量之果
蛇皮果产于印尼等热带地区,棕褐色的外皮上覆盖一层密密麻麻的鳞片,像是蛇皮,因此形象地称为“蛇皮果”。蛇皮果的果胶和钾含量居水果之首,对身体十分有益。
蛇皮果含有丰富的有机酸,可以美容护肤,印尼本地的姑娘都把它当作“美容果”;蛇皮果富含磷脂,有健脑的作用,又被称为“记忆果”;蛇皮果还被印尼人称为“力量之果”,这是由于热带地区气温普遍较高,人体钾元素液流失严重,身体疲乏无力,而吃几个富含钾元素的蛇皮果,身体就会感觉有力气。
另外,饮食口味比较重的人及高血压人群也适合多吃些蛇皮果。长期摄入过多的钠盐会损伤血管,增加高血压的发病风险,而蛇皮果中丰富的钾可以结合游离的钠将其排出体外,从而减少高钠对身体的伤害,维持血压的稳定。
人参果:低糖多维C的减肥果
说起人参果,都会想起西游记中“胖阿福”的造型,正宗的人参果成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏,清香淡雅,柔滑爽口,其皮略带紫色,含有少量的花青素,因此如果连皮吃更有营养。而人参果含有丰富的维生素C,能够增强人体的免疫力,缓解感冒、鼻炎等症状,建议抵抗力差和容易感冒的人群可以常吃。而其中含有的元素硒有很好的抗癌效果,因此常吃人参果有利于心血管健康,增强人体的免疫力,还能帮助抗衰老、降血压和降血糖。
不仅能作为水果,人参果也可以入菜,人参果炒肉片就是一道颇具特色的菜肴。其中的维生素C可以促进瘦肉中铁的吸收,同时还可以促进肉中的蛋白质合成胶原蛋白,帮助美白养颜和改善皮肤弹性,是爱美女性的一道美容菜。而人参果含糖量低,味道偏清淡,虽然甜度不浓郁,但其高营养低糖分的特点恰好能满足肥胖、糖尿病、减重节食人群的需要。
枇杷:润肺的好食材
枇杷被誉为“果中之皇”,表皮黄而多蜡质,因此又被称为黄蜡丸,剥开外皮,里面的果肉味道香浓、柔软多汁、酸甜适口,是一种低能量高营养的水果(能量含量较低,39千卡每百克),其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质,还含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。
枇杷也是润肺的好食材,《本草纲目》中记载:“枇杷能润五脏,滋心肺”,枇杷叶也有缓解肺热干咳的作用,每天吃上四五颗,能有一定的润肺养肺、止咳化痰的作用。需要注意的是新鲜枇杷不易存放,一次不要买得太多。
腰芒:护肤好帮手
芒果被称为热带果王,味道香甜,而小腰芒的口感在芒果家族中可是数一数二的。芒果中富含胡萝卜素,而胡萝卜素能够在体内转化为维生素A,不仅能保护眼睛,对皮肤也很有好处。如果吃完芒果,嘴角或嗓子发痒,很可能是过敏了,可以把芒果肉切成小块吃,这样导致过敏的芒果汁就不会流到嘴角了,如果是嗓子过敏,可以赶快喝点白开水。另外,可以选些自己爱吃的水果和芒果、酸奶一起拌个水果沙拉,因为芒果有提味的作用,所以会更好吃。
草莓:润肺生津
草莓中的花青素含量少不,具有抗氧化作用,同时草莓的维生素C含量也不低,每100克为47毫克,。此外,草莓还富含有机酸、果胶等,属于水果中的“综合冠军”。
草莓要挑个头适中、颜色均匀、软硬适中的。中医认为,草莓味甘性凉,有润肺生津,利尿消肿的作用,有肺火、小便不利的人不妨适当多吃一些,但胃肠功能不佳的人不宜多吃。
小柑橘:补充维生素
柑橘类水果是大家非常喜爱的一类水果,其富含维生素A、B1、B2、C以及胡萝卜素等维生素,而且其中还有丰富的有机酸(柠檬酸等),可以有效调节人体新陈代谢。但是吃橘子要适量,吃得过多可能会引起皮肤上黄色素沉着。另外,橘子不宜空腹食用,因为其富含有机酸,空腹吃会刺激胃黏膜,使脾胃满闷嗝酸。
柠檬:天然美容品
柠檬由于味道较酸,一般不直接生吃,而是作为配菜或调味品,因为柠檬特殊的香气能祛除肉类和水产品的腥膻气味,并能使肉质更加细嫩。另外柠檬富含维生素C,是种天然美容佳品,每天一杯柠檬水,能美白滋润皮肤。但柠檬味道酸,所以胃溃疡、胃酸分泌过多者应少吃柠檬。
荸荠:润燥之果
荸荠皮薄,肉脆嫩多汁,清香爽口,是清肺燥的好食物,《本草纲目》上记载,荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮,就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨汁。
荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能,防止便秘和大便干燥。而荸荠也属于高钾低钠食物,有利于降低高血压、利尿利湿。不过,荸荠还是尽量熟吃,生吃可能会有感染姜片虫病的风险,将荸荠吊起来晒干去皮,在沸水中烫1分钟,可放心食用。