哪一些食物能有效抑制体臭发生？日本饮食药物专家冈部贤二在其新书《吃出健康，从此国色天香》中指出，人生病是氧化，也是腐败，体臭也不例外。体臭可说是肠内发生氧化，出现腐败状态时所产生的一种现象。为了避免体臭发生，就要先减少肠道发生氧化，进而出现腐败，引发体臭。
使肠内环境维持良好 发酵菌（益生菌）占优势
减少肠道发生氧化就必需使肠内环境维持良好，指的就是具还原作用的发酵菌（益生菌）占优势。动物性食品、高油食物、精致化饮食，以及食品添加物等，容易引起腐败和氧化的食物，在进入肠道以后，会使得肠内的腐败菌大量增殖，会对肠内环境带来负面影响。
所以，肠内环境维持在良好状态是消除体臭非常重要的一环，其中能够促使肠内益菌活跃者的代表食物即“发酵食品”。发酵食品是人类利用微生物加工制造出来的食物，具有良好的还原功效，可以在日常饮食中活用。
发酵食品预防体臭 日常饮食多摄取活用
膳食纤维可吸收肠内毒素，抑制体臭发生
还有建议多摄取寡糖等膳食纤维含量丰富的食品，让无法在胃部消化的膳食纤维直接进入肠道，可说是增加益菌的捷径。膳食纤维的种类很多，水果的果胶、蒟蒻的甘露聚糖、海藻的藻酸等，可溶于水的“可溶性膳食纤维”是其一。
另一种牛蒡、芹菜等蔬菜所含的木质素和纤维素等，则是不溶于水的“不可溶性膳食纤维”。寡糖属于可溶性膳食纤维的一种，它的优点在于分子量很小，所以很容易成为益菌的养分。
而寡糖以外的膳食纤维则广泛存在于糙米、未精制的麦类等谷物以及海藻类、豆类、芋头、菇类、蔬菜类等之中，这些食物都含有大量膳食纤维。此外，菇类所含的多糖体近似乳酸菌，经证实具有促使免疫机能正常运作的功效，积极摄取能保健身体。
